Pâte de raisin sans ajout de sucre

Mes idées-recettes :

avec la pâte de raisin : Tiramisu à la manière de…

• 1 paquet de biscuits à la cuiller
• du sirop de romarin de La Royrie
• 4 œufs
• 1/ 2 l. de lait
• 1 pot de pâte de raisin

Préparer la veille une crème anglaise. Disposer dans un moule à cake sur le fond et sur le côtés les biscuits à la cuiller trempés préalablement dans le sirop de romarin. Sur ce fond, verser 2 louches de crème anglaise, puis disposer quelques biscuits, puis la pâte de raisin, puis encore quelques biscuits, et enfin la crème anglaise afin de remplir complètement le moule. Mettre au réfrigérateur et servir le lendemain.

Le romarin et le raisin apportent une touche ensoleillée et originale qui suscitera un étonnement au moment de la dégustation.

Composition :

Pâte de raisin 200gr.
Raisin muscat du jardin, pommes, verveine, cardamome, agar agar.